Marco Antonelli, vignaiolo ad Olevano Romano, celebra il Cesanese, un vitigno autoctono laziale a bacca rossa, contribuendo al recupero della tradizione storica. Impegnato in una viticoltura etica, Antonelli produce vini di qualità con metodi antichi, rispettando la natura e abbracciando la stagionalità.

Il Cesanese di Olevano Romano, descritto come “generosissimo” già nel 1825, trova nuova vita grazie all’impegno di Antonelli. Il vino “Il Fresco,” Cesanese in purezza, si distingue per la vinificazione in acciaio, mantenendo integre le caratteristiche varietali. La versione invecchiata, Simposio, offre un’esperienza sensoriale arricchita da note di liquirizia e spezie.

La cantina adotta protocolli biologici, privilegiando la sostenibilità e la salute dei vigneti, alcuni dei quali superano i 70 anni. Marco Antonelli, custode di tradizioni e passione, continua a produrre Cesanese con dedizione, mantenendo vivo il legame con la cultura vitivinicola locale.

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