Romanese

Nel cuore della Valsugana, a 600 metri sul livello del mare, i fratelli Giorgio e Andrea Romanese danno vita alla Cantina Romanese, fondata nel 2009 con l’ardente desiderio di riportare in auge la viticoltura nella pittoresca regione trentina. La loro passione si manifesta attraverso la produzione di spumanti riserva TrentoDoc e vini fermi, con una particolarità unica: lo spumante metodo classico “LAGORAI” riserva è il primo e unico TrentoDoc ad essere affinato sott’acqua, nei fondali suggestivi del Lago di Levico.

Questa innovativa tecnica di affinamento subacqueo non solo ha dimostrato risultati tecnici straordinari, ma svolge anche un ruolo centrale nell’espressione di un prodotto autenticamente legato al territorio di montagna, rappresentandone l’eccellenza. La Cantina Romanese si inserisce in una tradizione vitivinicola che risale a tempi antichi, quando la Valsugana era una delle zone vinicole più prestigiose del Trentino.

Situata ai piedi della Catena del Lagorai, la cantina è ospitata in una villa di campagna ottocentesca a breve distanza dal centro di Levico Terme, una località termale storicamente rinomata. La struttura accoglie gli appassionati del vino con aperture quotidiane, offrendo anche la possibilità di esplorare una sala di affinamento e remuage in un maestoso forte austriaco costruito all’inizio del ‘900 per difendere il territorio durante la prima guerra mondiale.

La Cantina Romanese non solo produce grandi vini, ma si impegna anche nella valorizzazione del territorio trentino. I fratelli Romanese si sono distinti come pionieri nel recupero delle uve della Valsugana, ispirando una nuova generazione di giovani vignaioli che credono nel potenziale della viticoltura locale. La loro storia, raccontata attraverso podcast e iniziative di divulgazione, è un connubio di passione, tradizione e innovazione, rendendo la Cantina Romanese una destinazione unica nel panorama enologico trentino.