Come Gustarlo
Un fresco vino ottenuto da uve di Bombino bianco
Il vino L’Olivella Bombino Bianco Lazio IGT è ottenuto da uve di Bombino, vitigno dall’elevata espansione sul territorio nazionale che trova in questa versione offerta dalla cantina L’Olivella una fresca e vivace interpretazione grazie alle intense mineralità e sapidità presenti e dovute alla coltivazione delle uve su terreni di origine vulcanica, che conferiscono al vino queste fresche caratteristiche. Vino di notevole freschezza, è adatto ad accompagnare i più svariati abbinamenti culinari, dimostrando come da una moderna vinificazione possano nascere vini di qualità.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il vino L’Olivella Bombino Bianco Lazio IGT è un vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini che sprigiona intensi aromi di frutta a polpa bianca, in particolare di pesca bianca e pera, ,seguiti da cenni floreali di gelsomino e tiglio e di erbe aromatiche come timo e salvia, chiudendo con leggeri cenni speziati di pepe rosa. Il sorso è più che fresco, dinamico e di buona persistenza, caratterizzato da fresche mineralità e sapidità che esaltano la beva. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di crostacei e frutti di mare, specie in preparazioni come risotti e primi piatti, trova un ottimo abbinamento a tutto pasto con del pesce; ottimo l’abbinamento con carni bianche in umido o al forno e con piatti della cucina vegetariana e vegana.
