Come Gustarlo
Un vino bianco derivante da un vitigno ricercato
Il Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Theodor è un vino bianco derivante da una varietà a bacca bianca tipica del Trentino e molto ricercata. Perfettamente in linea con la filosofia di produzione dell’azienda Mas Dei Chini, una cantina volta alla creazione di vini identitari del territorio e che ne raccontino al meglio le caratteristiche.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Theodor viene realizzato con uve raccolte manualmente, arrivante in cantina le uve vengono diraspate e pressate, e poi lasciate fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino riposa per un periodo molto breve sulle proprie fecce nobili, prima di essere imbottigliato.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Theodor si presenta alla vista con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso domina la sensazione olfattiva del fruttato con frutti a polpa gialla matura come pesca e albicocca e frutta tropicale come l’ananas. Un vino fresco ma corposo, da abbinare ad antipastini di pesce, primi piatti, piatti vegetariani o formaggi accompagnati da salse dolci.
