Esplorando l’Hummus di Ceci: Un Tuffo nel Mondo dei Sapori Mediterranei
L’hummus di ceci è un’eccitante avventura culinaria che ci porta nel cuore dei sapori mediterranei. Originario del Medio Oriente, questo delizioso piatto a base di ceci è diventato un protagonista globale dell’arte culinaria sana e gustosa. Scopriamo insieme i segreti per preparare un hummus irresistibile e alcune chicche che renderanno il tuo viaggio gastronomico ancora più appagante.
L’hummus è una fonte ricca di proteine, fibre e vitamine. Un tocco di curcuma aggiunge non solo un colore vibrante ma anche proprietà antiossidanti.
Ingredienti
- 400 g di ceci in scatola, sciacquati
- 3 cucchiai di tahini
- 2 spicchi d’aglio
- Succo di 1 limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cucchiaino di curcuma
- Sale e pepe q.b.
- Acqua q.b. per regolare la consistenza
- Paprika e prezzemolo per guarnire
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Korsic Ribolla Gialla Collio DOC 2023
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 Vignaiolo Fanti
Preparazione
- Inizia risciacquando i ceci cotti sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
- In un mixer, unisci ceci, tahini, succo di limone, aglio, cumino, sale e pepe.
- Aziona il mixer e aggiungi gradualmente l’olio d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Se necessario, regola la consistenza aggiungendo un po’ d’acqua.
- Assaggia e aggiusta il condimento secondo i tuoi gusti.
Per renderlo ancora più salutare, puoi ridurre la quantità di olio e tahini. L’aggiunta di yogurt greco non solo riduce le calorie ma aumenta anche il contenuto proteico.
Abbinamenti enologici
Per accompagnare l’hummus, vini bianchi freschi e aromatici sono la scelta ideale. Un Sauvignon Blanc o un Verdejo aggiunge una nota di freschezza, mentre un Pinot Grigio o un Assyrtiko greco si sposano perfettamente con la cremosità del piatto.
L’hummus di ceci è un viaggio nei sapori mediterranei, un’esperienza culinaria che incanterà i tuoi sensi. Esplora Baccoperbacco.com per scoprire altre ricette affascinanti e suggerimenti enologici. Non perdere l’occasione di visitare la nostra enoteca online, dove potrai trovare vini selezionati per arricchire ulteriormente il tuo tavolo.
