Involtini Primavera: Croccantezza Asiatica da Gustare con Eleganza
Gli involtini primavera sono il simbolo della cucina asiatica, un’esplosione di sapori e croccantezza che conquista i palati di tutto il mondo. Scopriamo insieme come portare in tavola questa deliziosa prelibatezza e deliziare i tuoi ospiti con un tocco di esotismo.
Gli involtini primavera, nati nella cucina cinese, si sono diffusi in molte varianti in tutta l’Asia. La loro leggerezza li rende perfetti come antipasto o piatto principale, ideali per chi ama sperimentare sapori nuovi e avvolgenti.
Ingredienti
- Carta di riso (10 fogli)
- Gamberi sgusciati e puliti (200g)
- Petto di pollo a striscioline (150g)
- Verza tagliata finemente (1 tazza)
- Carote a julienne (1 tazza)
- Funghi shiitake secchi reidratati (50g)
- Vermicelli di riso cotti (100g)
- Salsa di soia (2 cucchiai)
- Olio di sesamo (1 cucchiaio)
- Foglie di menta e coriandolo fresche
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Santone Pecorino Colli Aprutini IGT 2023
Santone Merlot Rosato IGT 2023
Preparazione
- Sbollenta le verdure fino a quando sono tenere ma croccanti.
- Scaldare l’olio di sesamo in una padella, aggiungere pollo e gamberi.
- Unisci le verdure, aggiungi salsa di soia e mescola bene.
- Immergi la carta di riso in acqua calda per ammorbidirla.
- Adagia uno strato di carta su un piano e aggiungi il ripieno.
- Arrotola delicatamente, piegando i lati, fino a formare un involtino.
- Ripeti il processo per gli altri involtini.
Per rendere gli involtini più leggeri, utilizza gamberi e pollo magri e riduci l’uso di olio nella preparazione.
Abbinamenti enologici
- Riesling: Il suo profilo aromatico si sposa bene con gli ingredienti freschi.
- Pinot Grigio: Leggero e fresco, accentua i sapori delicati degli involtini.
- Sauvignon Blanc: La sua acidità bilancia la dolcezza delle verdure.
- Gewürztraminer: La nota speziata si armonizza con il gusto esotico.
- Champagne brut: La sua effervescenza pulisce il palato tra un boccone e l’altro.
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