Pere al Vino Rosso: Un Dessert Irresistibilmente Vino-tastico
Le pere al vino rosso sono un’elegante creazione culinaria che unisce la dolcezza delle pere mature al ricco sapore del vino rosso. Scopriamo insieme come realizzare questo dessert che farà danzare le tue papille gustative.
Curiosità: Le pere al vino rosso sono una prelibatezza che combina la dolcezza naturale delle pere con la complessità del vino rosso, creando un’esplosione di sapori.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari sono:
- 4 pere mature ma soda
- 1 bottiglia di vino rosso
- 150 grammi di zucchero di canna
- 1 stecca di cannella
- 1 scorza di arancia
- 2 chiodi di garofano.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Merlot Colli Aprutini IGT Rondineto 2021 Savini
Colli Tortonesi DOC Monleale 2001 Vigneti Massa
Preparazione
Per preparare le pere al vino rosso, inizia pelando delicatamente le pere, lasciando il picciolo. In una pentola capiente, versa il vino rosso, lo zucchero di canna, la stecca di cannella, la scorza di arancia e i chiodi di garofano. Porta ad ebollizione e aggiungi le pere. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 30-40 minuti, finché le pere saranno morbide e il liquido si sarà ridotto a uno sciroppo.
Per una versione più leggera delle pere al vino rosso, puoi ridurre la quantità di zucchero di canna o optare per un dolcificante naturale come il miele.
Abbinamenti enologici
L’abbinamento ideale con le pere al vino rosso è un vino rosso dolce o liquoroso, come un Passito di Pantelleria, un Vin Santo o un Porto. Questi vini completano la dolcezza delle pere con note di frutta secca e miele. I vini dolci o liquorosi hanno una dolcezza naturale che si armonizza splendidamente con la dolcezza delle pere, creando un connubio delizioso.
Se vuoi esplorare ulteriori ricette e scoprire abbinamenti enologici affascinanti, visita Baccoperbacco enoteca online. Le pere al vino rosso sono come un tango tra la dolcezza delle pere e la passione del vino, un’armonia di sapori che ti farà alzare il bicchiere e dire: ‘Salute alla vita e al gusto!’
