Insalata di Riso: Freschezza e Sapore in Ogni Forchettata
L’insalata di riso è un’esplosione di colori e sapori che racchiude l’estate in un piatto. Fresca, versatile e gustosa, è l’alleata perfetta per i pranzi all’aria aperta e le cene leggere.
Curiosità: L’insalata di riso è nata negli anni ’60 in Italia, quando le casalinghe cercavano piatti freschi ed equilibrati. Da allora, si è trasformata in una pietanza amatissima, declinata in mille varianti.
Ingredienti
Per 4 porzioni, procuratevi:
- 250 g di riso basmati
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 200 g di pomodorini
- 150 g di mais
- 150 g di tonno
- olive nere
- olio d’oliva
- aceto di vino bianco
- sale e prezzemolo.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Della Lupa – La Via dell’Ambra Ca’ Lojera Lugana DOC 2023
Preparazione
Lessate il riso e lasciatelo raffreddare. Tagliate a cubetti peperoni, zucchine e pomodorini. Unite il mais, il tonno e le olive. Condite con olio, aceto, sale e prezzemolo.
Scegliete riso integrale per un maggiore apporto di fibre. Limitate l’olio e preferite l’aceto balsamico per un tocco di dolcezza senza appesantire.
Abbinamenti enologici
L’insalata di riso richiede un vino fresco e leggero, come un Pinot Grigio o un Vermentino. Optate anche per un vino rosato come un Cerasuolo d’Abruzzo.
Perché questo abbinamento? I vini freschi e fruttati contrastano la freschezza dei vegetali e si sposano con il tonno, creando una sinergia gustativa.
L’insalata di riso è come un arcobaleno nel piatto: colorata, allegra e sempre sorprendente. È il tocco di freschezza che fa danzare le papille gustative!Se vuoi esplorare abbinamenti enologici, Baccoperbacco enoteca online ti aspetta.
