Insalata di Riso: Freschezza e Sapore in Ogni Forchettata
L’insalata di riso è un’esplosione di colori e sapori che racchiude l’estate in un piatto. Fresca, versatile e gustosa, è l’alleata perfetta per i pranzi all’aria aperta e le cene leggere.
Curiosità: L’insalata di riso è nata negli anni ’60 in Italia, quando le casalinghe cercavano piatti freschi ed equilibrati. Da allora, si è trasformata in una pietanza amatissima, declinata in mille varianti.
Ingredienti
Per 4 porzioni, procuratevi:
- 250 g di riso basmati
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 200 g di pomodorini
- 150 g di mais
- 150 g di tonno
- olive nere
- olio d’oliva
- aceto di vino bianco
- sale e prezzemolo.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Rafé Cascina Gilli Chardonnay Piemonte DOC 2023
Passerina Colli Aprutini IGT Rondineto 2021 Savini
Preparazione
Lessate il riso e lasciatelo raffreddare. Tagliate a cubetti peperoni, zucchine e pomodorini. Unite il mais, il tonno e le olive. Condite con olio, aceto, sale e prezzemolo.
Scegliete riso integrale per un maggiore apporto di fibre. Limitate l’olio e preferite l’aceto balsamico per un tocco di dolcezza senza appesantire.
Abbinamenti enologici
L’insalata di riso richiede un vino fresco e leggero, come un Pinot Grigio o un Vermentino. Optate anche per un vino rosato come un Cerasuolo d’Abruzzo.
Perché questo abbinamento? I vini freschi e fruttati contrastano la freschezza dei vegetali e si sposano con il tonno, creando una sinergia gustativa.
L’insalata di riso è come un arcobaleno nel piatto: colorata, allegra e sempre sorprendente. È il tocco di freschezza che fa danzare le papille gustative!Se vuoi esplorare abbinamenti enologici, Baccoperbacco enoteca online ti aspetta.
