Lasagna di Pesce: Un Tuffo nel Gusto Marino
La lasagna di pesce è un piatto straordinario che unisce la tradizione della pasta italiana alla freschezza dei frutti del mare. Questa prelibatezza marina è una vera e propria festa per il palato, perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per deliziare la tua famiglia e gli amici.
Curiosità: La lasagna di pesce è un piatto che vanta origini antiche, risalenti all’epoca romana. La combinazione di pasta e frutti di mare è un omaggio alla ricchezza del mare Mediterraneo.
Ingredienti
Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 12 fogli di lasagna
- 400 g di pesce misto (come gamberi, calamari e cozze)
- 500 ml di salsa di pomodoro
- 300 g di ricotta
- 150 g di mozzarella
- prezzemolo fresco
- olio d’oliva
- sale e pepe nero.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Due Chicchi Ferrara Greco di Tufo Campania IGP 2023
ioCloe Tonello Durella Monte Lessini DOC 2022
Preparazione
Inizia cuocendo i fogli di lasagna in acqua salata fino a quando diventano al dente. Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi il pesce misto precedentemente pulito. Cuoci per alcuni minuti finché il pesce diventa tenero, quindi aggiungi la salsa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere. In una ciotola, mescola la ricotta con il prezzemolo fresco tritato. Ora, è il momento di comporre la tua lasagna: inizia con uno strato di fogli di lasagna, seguito dalla salsa di pesce, quindi uno strato di ricotta e un po’ di mozzarella. Ripeti questo processo fino a esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di mozzarella. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Per una versione più leggera, puoi utilizzare fogli di lasagna integrali e ricotta a basso contenuto di grassi.
Abbinamenti enologici
La lasagna di pesce richiede un vino bianco che possa sottolineare la freschezza dei frutti di mare. Prova un Chardonnay, un Vermentino, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Questi vini offrono una piacevole acidità e note fruttate che si sposano alla perfezione con il sapore marino della lasagna. L’acidità del vino bianco contrasta splendidamente con il sapore intenso e ricco dei frutti di mare, creando un equilibrio gustativo straordinario.
Mentre gusti la tua lasagna di pesce, sentirai come un’onda di sapori marini ti avvolge. E se vuoi scoprire altre ricette gourmet e abbinamenti enologici, ti invitiamo a esplorare il nostro sito su Baccoperbacco enoteca online, dove la buona tavola incontra la passione per il vino. Una lasagna di pesce così deliziosa è davvero una perla culinaria: un autentico tuffo nel gusto marino!
