Gli Spaghetti alle Cozze: Il Gusto del Mare sulla Tavola
Gli spaghetti alle cozze sono un inno al sapore del mare. Questo piatto, tipico della tradizione italiana, racchiude in ogni boccone la freschezza delle cozze e la bontà della pasta.
Curiosità: Le cozze sono molluschi molto nutrienti, ricche di proteine e vitamine. Questo piatto, oltre a deliziare il palato, è un toccasana per il tuo corpo.
Ingredienti
Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 400 g di spaghetti
- 1,2 kg di cozze
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- vino bianco secco
- sale e pepe.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
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Preparazione
Inizia pulendo accuratamente le cozze sotto acqua corrente e rimuovendo eventuali impurità. In una pentola ampia, soffriggi aglio e peperoncino in olio d’oliva. Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché le cozze si saranno aperte. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti al dente. Scola la pasta e aggiungila alla pentola con le cozze. Unisci prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio. Mescola il tutto per far amalgamare i sapori.
Per rendere gli spaghetti alle cozze più leggeri, riduci la quantità di olio e pasta, concentrandoti sulla freschezza delle cozze e delle erbe aromatiche.
Abbinamenti enologici
Questo piatto richiede un vino bianco secco e minerale che possa bilanciare il sapore intenso delle cozze. Prova un Vermentino, un Falanghina, un Gavi, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Questi vini bianchi offrono freschezza e acidità, perfette per equilibrare il gusto intenso delle cozze e l’aromaticità dell’aglio e del peperoncino.
Siediti, rilassati e goditi il mare sulla tua tavola con gli spaghetti alle cozze. Per ulteriori idee culinarie e abbinamenti enologici, visita Baccoperbacco enoteca online. E ricorda, ogni morso è un tuffo in un mondo di sapori marini!
