Spaghetti allo scoglio, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

22 Febbraio 2024
Posted by Enoteca

Spaghetti allo Scoglio: Un Tuffo di Gusto nel Mare

Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto che racchiude tutto il profumo e la bontà del mare. Una vera e propria festa per i sensi, un inno alla cucina marinara.

Curiosità: Questo piatto ha origini antiche, legate alla tradizione marinara delle coste italiane. Gli ingredienti freschi e il sapore intenso richiamano il mare in ogni forchettata.

Ingredienti

Per 4 porzioni, procurati:

320 g di spaghetti
300 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi)
2 pomodori maturi
prezzemolo fresco
peperoncino
aglio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe.

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

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Preparazione

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a renderli al dente. In una padella, soffriggi aglio e peperoncino in olio d’oliva. Aggiungi i pomodori pelati e i frutti di mare. Copri e lascia cuocere finché i gusci non si aprono. Unisci gli spaghetti scolati e manteca bene.

Utilizza olio d’oliva al posto del burro e limita la quantità di sale per rendere il piatto più leggero e salutare.

Abbinamenti enologici

Gli spaghetti allo scoglio richiedono un vino bianco aromatico e fresco. Un Sauvignon Blanc, un Falanghina o un Verdicchio sono scelte perfette. Perché questo abbinamento? L’acidità e la freschezza di un vino bianco esaltano i sapori intensi del mare, bilanciando il piatto in modo armonioso.

Gli spaghetti allo scoglio sono un tuffo nel mare di sapori. Scopri altre ricette e abbinamenti enologici su Baccoperbacco enoteca online. Preparali e sentirai davvero l’abbraccio del mare nel tuo piatto.

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