Calamari Ripieni: Una Delizia dal Mare alla Tavola
I calamari ripieni, una prelibatezza marinara che porta il sapore del mare direttamente sulla tua tavola. Un piatto ricco di tradizione e dal gusto inconfondibile, scopriamo insieme come prepararlo per deliziare il palato di famiglia e amici.
I calamari, cacciatori silenziosi degli abissi, ci offrono la loro carne tenera e saporita. Ripieni con una miscela aromatica, diventano un piatto raffinato e irresistibile. Per un tocco croccante, una breve cottura alla griglia li renderà perfetti.
Ingredienti
- Calamari freschi (500 g)
- Pangrattato (100 g)
- Prezzemolo fresco tritato (2 cucchiai)
- Aglio (2 spicchi)
- Limone (1)
- Uova (2)
- Olio d’oliva extravergine (3 cucchiai)
- Sale e pepe q.b.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Komjanc Sauvignon Collio DOC 2023
Magia di Rosa Ca’ du Ferrà Rosato Liguria di Levante IGP 2023
Preparazione
- Pulite accuratamente i calamari, rimuovendo le interiora e la pelle esterna.
- In una ciotola, mescolate pangrattato, aglio tritato, prezzemolo, uova, sale, e pepe.
- Riempite i calamari con il composto ottenuto.
- Sigillate gli apici dei calamari con uno stuzzicadenti.
- Scaldate l’olio d’oliva in una padella e cuocete i calamari per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
- Spremete il succo di limone sopra i calamari prima di servire.
Per rendere questa delizia marina più leggera, optate per il pangrattato integrale e cuocete i calamari alla griglia anziché friggerli. In questo modo, manterrete intatto il gusto senza compromettere la salute.
Abbinamenti enologici
Accompagnate i calamari ripieni con un vino bianco secco come il Pinot Grigio o il Vermentino. Questi vini leggeri e aromatici si sposano perfettamente con la delicatezza dei calamari, creando un connubio di sapori che delizierà il vostro palato.
I calamari ripieni sono una poesia di sapori e consistenze, un inno al mare che conquista il cuore di ogni gourmet. Esplorate nuovi orizzonti culinari su Baccoperbacco enoteca online, dove potete trovare una vasta selezione di vini per accrescere l’esperienza gastronomica. Non fermatevi qui, ma lasciatevi tentare da altre ricette e abbinamenti unici. Buon viaggio tra i sapori del mare e del vino!
