Grigliata di pesce, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

22 Febbraio 2024
Posted by Enoteca

Sinfonia di Sapori Marino: La Grigliata di Pesce Perfetta

Benvenuti nel mondo saporito della grigliata di pesce, un piatto che celebra i frutti del mare con un tocco irresistibile. Scopriamo insieme come creare una grigliata perfetta, ricca di sapori freschi e avvolgenti.

La grigliata di pesce è una tradizione culinaria che esalta la varietà di sapori del mare. La cottura sulla griglia regala al pesce un aroma affumicato e una consistenza deliziosamente croccante.

Ingredienti

Per la tua grigliata di pesce perfetta, avrai bisogno di:

branzino
gamberi
calamari
sogliola
olio extravergine d’oliva
aglio
limone biologico
pepe nero
sale marino.

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

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Preparazione

Inizia preparando una marinata con olio, aglio tritato, succo di limone, pepe nero e sale.
Pulisci e prepara i tuoi frutti di mare, immergili nella marinata e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
Accendi la griglia e spennella con olio per evitare che il pesce si attacchi.
Disponi i tuoi frutti di mare sulla griglia e cuoci per pochi minuti da entrambi i lati, fino a ottenere una grigliatura uniforme.
Servi con una spruzzata di limone fresco e un pizzico di sale.

Per rendere la tua grigliata più leggera, riduci l’uso di olio e preferisci spezie aromatiche per esaltare i sapori. Accompagna con contorni di verdure grigliate e goditi una cena leggera e salutare.

Abbinamenti Enologici

Accompagna la grigliata con un vino che esalti i sapori marini. Vini bianchi secchi come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino o un Chardonnay sono scelte eccellenti. Se preferisci il rosso, un Pinot Nero leggero completerà perfettamente il piatto.

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