Sinfonia di Sapori Marino: La Grigliata di Pesce Perfetta
Benvenuti nel mondo saporito della grigliata di pesce, un piatto che celebra i frutti del mare con un tocco irresistibile. Scopriamo insieme come creare una grigliata perfetta, ricca di sapori freschi e avvolgenti.
La grigliata di pesce è una tradizione culinaria che esalta la varietà di sapori del mare. La cottura sulla griglia regala al pesce un aroma affumicato e una consistenza deliziosamente croccante.
Ingredienti
Per la tua grigliata di pesce perfetta, avrai bisogno di:
- branzino
- gamberi
- calamari
- sogliola
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- limone biologico
- pepe nero
- sale marino.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Eugenium La Valle
Spumante Metodo Classico Rosé Brut d’Araprì 1,5L Astucciato
Luccicante Cà du Ferrà Vermentino Colline di Levanto DOP 2023
Preparazione
- Inizia preparando una marinata con olio, aglio tritato, succo di limone, pepe nero e sale.
- Pulisci e prepara i tuoi frutti di mare, immergili nella marinata e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
- Accendi la griglia e spennella con olio per evitare che il pesce si attacchi.
- Disponi i tuoi frutti di mare sulla griglia e cuoci per pochi minuti da entrambi i lati, fino a ottenere una grigliatura uniforme.
- Servi con una spruzzata di limone fresco e un pizzico di sale.
Per rendere la tua grigliata più leggera, riduci l’uso di olio e preferisci spezie aromatiche per esaltare i sapori. Accompagna con contorni di verdure grigliate e goditi una cena leggera e salutare.
Abbinamenti Enologici
Accompagna la grigliata con un vino che esalti i sapori marini. Vini bianchi secchi come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino o un Chardonnay sono scelte eccellenti. Se preferisci il rosso, un Pinot Nero leggero completerà perfettamente il piatto.
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