Pollo alla Diavola: Un Fuoco di Gusto e Sapore
Il Pollo alla Diavola è una celebrazione di audacia e sapore, una ricetta che risale alle tradizioni della cucina italiana. La carne succosa del pollo incontra il fuoco ardente delle spezie, creando un connubio di gusto che conquista palati audaci.
La diavoleria di questo piatto risiede nella marinatura. Spezie come pepe nero, peperoncino e rosmarino creano una miscela che accende il pollo con un tocco piccante. Il consiglio? Marinate il pollo per almeno un’ora per far sì che ogni morso sia un’esplosione di sapore.
Ingredienti
Per due persone, avrete bisogno di:
- un pollo da 1,5 kg
- pepe nero
- peperoncino rosso
- rosmarino
- aglio
- olio d’oliva
- sale e limone.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Le Cave Castello di Uviglie Barbera Monferrato Superiore DOCG 2020
Rosso Colline Pescaresi IGP Diecicoppe 2022 Pasetti
Lumeggio di Rosa Illuminati Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023
Preparazione
Iniziate preparando la marinatura con pepe nero, peperoncino rosso, rosmarino tritato, aglio schiacciato, olio d’oliva, sale e succo di limone. Spalmate questa miscela sul pollo, assicurandovi che ogni parte sia ben coperta. Lasciate riposare e poi cuocete alla griglia o al forno fino a doratura.
Per una versione più leggera, optate per il petto di pollo senza pelle. Riducete l’olio nella marinatura e aggiungete più erbe fresche per un tocco leggero e aromatico.
Abbinamenti Enologici
Il Pollo alla Diavola si abbina bene con vini rossi robusti e fruttati. Un Chianti o un Syrah aggiungono profondità al sapore piccante del pollo. Se preferite i bianchi, un Vermentino o un Sauvignon Blanc con la loro acidità vivace sono scelte sorprendenti. Sperimentate con vini affinati in legno per un tocco di complessità.
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