Armonia Marina: Seppie e Piselli in una Sinfonia di Gusti
Le seppie e i piselli, un’accoppiata gastronomica che danza tra sapori di mare e profumi primaverili. Scopriamo insieme come creare questo piatto raffinato che delizierà il palato con la freschezza del mare e la dolcezza dei piselli. Le seppie, molluschi prelibati, si sposano magnificamente con la dolcezza e la croccantezza dei piselli. La loro combinazione crea un piatto equilibrato, perfetto per una cena elegante o un pranzo leggero.
Ingredienti
- Seppie fresche (500 g)
- Piselli freschi o surgelati (200 g)
- Cipolla (1)
- Pomodoro maturo (1)
- Prezzemolo fresco tritato (2 cucchiai)
- Olio d’oliva extravergine (3 cucchiai)
- Sale e pepe q.b.
- Vino bianco secco (125 ml)
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
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Preparazione
- Pulite accuratamente le seppie, eliminando le interiora e il becco. Tagliatele a strisce.
- In una padella capiente, soffriggete la cipolla tritata in olio d’oliva.
- Aggiungete le seppie e rosolatele finché diventano dorate.
- Versate il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
- Aggiungete il pomodoro a cubetti e cuocete per qualche minuto.
- Unite i piselli e cuocete a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Regolate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo fresco e mescolate bene.
Per rendere questo piatto ancora più leggero, optate per un’opzione senza olio o utilizzate olio d’oliva con parsimonia. Le seppie sono ricche di proteine magre, mentre i piselli apportano fibre e vitamine.
Abbinamenti enologici
Accompagnate questa prelibatezza marina con un vino bianco aromatico come un Sauvignon Blanc o un Verdicchio. La loro freschezza farà risaltare i sapori del mare e completerà l’esperienza gustativa.
Le seppie e i piselli sono la coppia gastronomica perfetta, una danza di sapori che delizia ogni boccone. Sbizzarritevi con Baccoperbacco enoteca online, esplorando nuovi abbinamenti enologici e scoprendo ricette che conquisteranno il vostro cuore gourmet. Buon viaggio tra i sapori e non dimenticate di sollevare il calice a nuove scoperte culinarie!
