Zuppa di Cozze: Un Mare di Gusto da Assaporare con Eleganza
Benvenuti nell’irresistibile mondo della zuppa di cozze, un piatto che racchiude il profumo del mare e la tradizione culinaria. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza, arricchendo l’esperienza con consigli, curiosità e accostamenti enologici che trasformeranno la vostra tavola in una festa di sapori.
La zuppa di cozze è una sinfonia di sapori marini che cattura l’anima del Mediterraneo. Le cozze, ricche di minerali e proteine, sono il cuore di questa deliziosa creazione.
Ingredienti
Per 4 persone, procuratevi:
- 2 kg di cozze fresche
- 400g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo fresco
- 1 peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Pecorino Abruzzo DOC 2021 San Lorenzo
Collefrisio Semis Bianco Terre di Chieti IGT 2020
Preparazione
Iniziate pulendo accuratamente le cozze e tenetele da parte. In una pentola capiente, soffriggete l’aglio tritato e il peperoncino nell’olio d’oliva. Aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete le cozze e lasciatele cuocere finché non si apriranno. Aggiustate di sale e pepe, cospargete con prezzemolo tritato e servite caldo.
Per rendere la zuppa di cozze più leggera, limitate l’uso dell’olio d’oliva e preferite pomodori freschi invece di quelli in scatola. Aggiungete verdure come zucchine o finocchi per un tocco sano e leggero.
Abbinamenti enologici
La zuppa di cozze richiede un vino bianco aromatico e fresco. Optate per un Vermentino, un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio o un Gavi di Gavi. La loro acidità e freschezza bilanciano perfettamente la ricchezza delle cozze, creando un connubio delizioso.
In conclusione, immergetevi nei sapori avvolgenti della zuppa di cozze e scoprite nuovi abbinamenti enologici su Baccoperbacco Enoteca Online. Continuate a esplorare il vasto mondo delle ricette e dei vini pregiati, creando combinazioni indimenticabili. Buon viaggio tra le delizie del mare!
