Mauzac

Mauzac

Il Mauzac è un vitigno affascinante che affonda le radici nella pittoresca regione del Sud-Ovest della Francia, più precisamente nelle zone di Gaillac e Limoux. Caratterizzato da un clima mediterraneo temperato e terreni calcarei ricchi di minerali, il Mauzac trova un habitat ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche.

Le viti di Mauzac sono coltivate con cura e attenzione per preservare l’autenticità del vitigno. Le tecniche di coltivazione rispettose dell’ambiente e la vendemmia manuale garantiscono la qualità dei grappoli. La fermentazione avviene spesso in acciaio inox o in botti di rovere per sviluppare al meglio i profumi e i sapori.

Il Mauzac offre una gamma di aromi che variano da note floreali e agrumate a sfumature di mela verde e pesca bianca. In bocca si distingue per la sua freschezza, acidità bilanciata e una piacevole mineralità che si prolunga nel finale. Al sorso, i vini Mauzac si rivelano con una piacevole freschezza e una vivace acidità, accarezzando il palato con sottili note di frutta e una leggera mineralità. Perfetti come aperitivo o accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.

Alcuni Mauzac:

1. “Cuvée Eugénie” di Domaine de Causse Marines, Gaillac
2. “Cuvée Aude” di Domaine La Croix Chaptal, Limoux
3. “Cuvée Marie Coutelou” di Mas Coutelou, Languedoc
4. “L’Oustal Blanc” di Domaine Ollier Taillefer, Faugères
5. “Les Deux M” di Domaine des Miquels, Limoux

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