Taralli Pugliesi: Croccanti Prelibatezze con il Giusto Abbinamento Vino
I Taralli, gioielli della tradizione culinaria pugliese, sono croccanti cerchi di pasta all’olio d’oliva, perfetti per soddisfare il desiderio di uno snack saporito e irresistibile. Questa delizia, originaria delle terre assolate della Puglia, è diventata un simbolo dell’arte culinaria italiana. Scopriamo insieme come preparare i Taralli perfetti e come abbinarli a un buon bicchiere di vino.
I Taralli sono nati come cibo da forno, ideali per conservare a lungo. La loro versatilità li rende adatti a qualsiasi momento della giornata. Un consiglio prezioso: prova diverse varianti, come quelli al finocchio o al pepe nero, per un tocco di originalità.
Ingredienti
- Farina 00 (500 g)
- Vino bianco secco (125 ml)
- Olio d’oliva extravergine (125 ml)
- Sale (10 g)
- Anice o finocchio (a piacere)
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Sessanta Passi Marramiero Pecorino Colline Pescaresi IGP
LavaRubra Bosco de’ Medici Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC 2023
Sessanta Passi Marramiero Pecorino Colline Pescaresi IGP 2023
Preparazione
- Mescola la farina con il vino bianco, l’olio d’oliva, il sale e l’anice o il finocchio.
- Impasta fino a ottenere una consistenza elastica.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei bastoncini.
- Chiudi a cerchio, sovrapponendo leggermente le estremità.
- Cuoci in forno fino a ottenere una doratura uniforme.
Per una versione più leggera, riduci la quantità di olio d’oliva e utilizza farina integrale. Il vino bianco apporterà una nota di freschezza senza appesantire.
Abbinamenti enologici
- Fiano di Avellino: Con il suo profilo fresco e aromatico, il Fiano si sposa bene con i Taralli al finocchio.
- Vermentino: Un Vermentino fresco e fruttato esalta la croccantezza dei Taralli semplici.
- Gavi: Un Gavi leggero e minerale si abbina perfettamente alla crosta dorata dei Taralli.
- Prosecco: La leggerezza delle bollicine del Prosecco è un connubio perfetto con i Taralli durante l’aperitivo.
- Grillo: Un Grillo aromatico dona un tocco mediterraneo, ideale per i Taralli al pepe nero.
I Taralli pugliesi, con la loro croccantezza unica, sono un’esperienza di gusto da abbinare a vini selezionati. Baccoperbacco enoteca online è la tua destinazione per esplorare ulteriori ricette, scoprire nuovi abbinamenti enologici e acquistare vini di qualità. Delizia il tuo palato e immergiti in un viaggio gastronomico senza precedenti!
