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Spaghetti alle cozze, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

Gli Spaghetti alle Cozze: Il Gusto del Mare sulla Tavola

Gli spaghetti alle cozze sono un inno al sapore del mare. Questo piatto, tipico della tradizione italiana, racchiude in ogni boccone la freschezza delle cozze e la bontà della pasta.

Curiosità: Le cozze sono molluschi molto nutrienti, ricche di proteine e vitamine. Questo piatto, oltre a deliziare il palato, è un toccasana per il tuo corpo.

     

Ingredienti

Per 4 persone, avrai bisogno di:

  • 400 g di spaghetti
  • 1,2 kg di cozze
  • aglio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • vino bianco secco
  • sale e pepe.

 

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

Aquileia DOC Mosaic Blanc 2022 Tarlao

19,00 

Tertulia Savini Passerina Colli Aprutini IGT 2023

6,10 

Franciacorta DOCG Brut Primum La Valle

Il prezzo originale era: 35,20 €.Il prezzo attuale è: 25,80 €.

 

Preparazione

Inizia pulendo accuratamente le cozze sotto acqua corrente e rimuovendo eventuali impurità. In una pentola ampia, soffriggi aglio e peperoncino in olio d’oliva. Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché le cozze si saranno aperte. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti al dente. Scola la pasta e aggiungila alla pentola con le cozze. Unisci prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio. Mescola il tutto per far amalgamare i sapori.

Per rendere gli spaghetti alle cozze più leggeri, riduci la quantità di olio e pasta, concentrandoti sulla freschezza delle cozze e delle erbe aromatiche.

Abbinamenti enologici

Questo piatto richiede un vino bianco secco e minerale che possa bilanciare il sapore intenso delle cozze. Prova un Vermentino, un Falanghina, un Gavi, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Questi vini bianchi offrono freschezza e acidità, perfette per equilibrare il gusto intenso delle cozze e l’aromaticità dell’aglio e del peperoncino.

Siediti, rilassati e goditi il mare sulla tua tavola con gli spaghetti alle cozze. Per ulteriori idee culinarie e abbinamenti enologici, visita Baccoperbacco enoteca online. E ricorda, ogni morso è un tuffo in un mondo di sapori marini!

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Antinori

30,80 

Oriol Rossell Cava Brut Rosé

Il prezzo originale era: 40,10 €.Il prezzo attuale è: 29,40 €.

Rosato Spumante Extra Dry Cascina Gilli

Il prezzo originale era: 21,40 €.Il prezzo attuale è: 15,50 €.

Trento DOC Rosé Extra Brut Inkino 2019 Mas dei Chini

29,50 

Rottensteiner Sauvignon Alto Adige DOC 2023

17,30 

Chardonnay Colli Aprutini IGT Sotto Le Stelle 2021 Savini

Il prezzo originale era: 11,40 €.Il prezzo attuale è: 8,30 €.

Rosato Colli Aprutini IGT 2021 San Lorenzo

Il prezzo originale era: 13,00 €.Il prezzo attuale è: 9,70 €.

La Sibilla Falanghina Campi Flegrei DOC 2023

Il prezzo originale era: 20,10 €.Il prezzo attuale è: 14,30 €.

Goldmuskateller Rottensteiner Moscato Giallo Alto Adige DOC 2023

Il prezzo originale era: 20,00 €.Il prezzo attuale è: 15,30 €.

Libertà Vigneti Massa Vino Rosato 2023 Tappo Vite

Il prezzo originale era: 23,30 €.Il prezzo attuale è: 16,10 €.

I Borboni Vite Maritata Asprinio d’Aversa DOP 2023

Il prezzo originale era: 25,90 €.Il prezzo attuale è: 17,90 €.

Annly Furlani Vino Bianco

Il prezzo originale era: 16,60 €.Il prezzo attuale è: 12,40 €.