Vellutata di Zucca: Il Calore Avvolgente dell’Autunno in una Tazza
La vellutata di zucca, ricca e avvolgente, è un abbraccio culinario perfetto per le giornate più fresche. Scopriamo insieme i segreti per preparare questo piatto iconico, ricco di sapore e nutrienti. La zucca, protagonista autunnale, è una fonte di vitamine e fibre. La sua dolcezza si sposa perfettamente con aromi come zenzero e noce moscata. La vellutata è il comfort food ideale per abbracciare la stagione.
Ingredienti
- Zucca (1 kg)
- Cipolla (1)
- Patate (2 medie)
- Zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaio)
- Brodo vegetale (750 ml)
- Olio d’oliva (2 cucchiai)
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (1/2 cucchiaino)
- Panna fresca (2 cucchiai, opzionale)
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Cembrani d’Autore Nicolodi Veltliner delle Venezie IGT 2021
Preparazione
- Tagliate la zucca, la cipolla e le patate a cubetti.
- In una pentola, soffriggete la cipolla nell’olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungete la zucca e le patate, versate il brodo e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e cuocete a fuoco lento finché le verdure sono tenere.
- Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungete zenzero grattugiato, sale, pepe, noce moscata e panna (se desiderato).
- Mescolate bene e servite con una spruzzata di pepe nero.
La vellutata di zucca è naturalmente bassa in calorie ma ricca di sostanze benefiche. Per renderla ancora più leggera, optate per la panna fresca a basso contenuto di grassi o eliminate completamente.
Abbinamenti enologici
Accompagnate questa vellutata con un vino bianco strutturato, come un Chardonnay o un Vermentino. La loro acidità bilancerà la cremosità della zuppa, creando un matrimonio di sapori perfetto.
La vellutata di zucca è una poesia di colori e sapori che scalda il cuore. Sperimentate con diverse varietà di zucca e lasciatevi ispirare da Baccoperbacco enoteca online, dove il vino incontra la cucina in un connubio irresistibile. Scoprite altre ricette autunnali e preparatevi a vivere un’esperienza gastronomica unica. Buon appetito e brindiamo a nuovi sapori!
