Vellutata di Zucca: Il Calore Avvolgente dell’Autunno in una Tazza
La vellutata di zucca, ricca e avvolgente, è un abbraccio culinario perfetto per le giornate più fresche. Scopriamo insieme i segreti per preparare questo piatto iconico, ricco di sapore e nutrienti. La zucca, protagonista autunnale, è una fonte di vitamine e fibre. La sua dolcezza si sposa perfettamente con aromi come zenzero e noce moscata. La vellutata è il comfort food ideale per abbracciare la stagione.
Ingredienti
- Zucca (1 kg)
- Cipolla (1)
- Patate (2 medie)
- Zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaio)
- Brodo vegetale (750 ml)
- Olio d’oliva (2 cucchiai)
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (1/2 cucchiaino)
- Panna fresca (2 cucchiai, opzionale)
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Abruzzo Pecorino DOP Nativae 2015 Tenuta Ulisse
Testarossa Pasetti Rosato Terre Aquilane IGP 2023
Preparazione
- Tagliate la zucca, la cipolla e le patate a cubetti.
- In una pentola, soffriggete la cipolla nell’olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungete la zucca e le patate, versate il brodo e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e cuocete a fuoco lento finché le verdure sono tenere.
- Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungete zenzero grattugiato, sale, pepe, noce moscata e panna (se desiderato).
- Mescolate bene e servite con una spruzzata di pepe nero.
La vellutata di zucca è naturalmente bassa in calorie ma ricca di sostanze benefiche. Per renderla ancora più leggera, optate per la panna fresca a basso contenuto di grassi o eliminate completamente.
Abbinamenti enologici
Accompagnate questa vellutata con un vino bianco strutturato, come un Chardonnay o un Vermentino. La loro acidità bilancerà la cremosità della zuppa, creando un matrimonio di sapori perfetto.
La vellutata di zucca è una poesia di colori e sapori che scalda il cuore. Sperimentate con diverse varietà di zucca e lasciatevi ispirare da Baccoperbacco enoteca online, dove il vino incontra la cucina in un connubio irresistibile. Scoprite altre ricette autunnali e preparatevi a vivere un’esperienza gastronomica unica. Buon appetito e brindiamo a nuovi sapori!
