Hamburger di Ceci: Il Gusto Salutare che Ti Sorprenderà
L’hamburger di ceci è una deliziosa alternativa vegana per gli amanti delle pietanze saporite. Scopri come preparare questo piatto eccezionale che soddisferà le tue papille gustative e farà bene al tuo corpo.
Curiosità: I ceci sono una delle leguminose più antiche conosciute all’umanità. Sono ricchi di fibre, proteine e vitamine essenziali, rendendoli un ingrediente ideale per un pasto nutriente.
Ingredienti
Per 4 hamburger, avrai bisogno di:
- 2 tazze di ceci cotti
- 1/2 cipolla rossa tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di farina di ceci
- sale e pepe a piacimento
- olio d’oliva per la cottura
Puoi personalizzare ulteriormente con insalata, pomodori e cetrioli.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Julius Strologo Rosso Conero DOC 2022
Ceresi Gagliardi Ciliegiolo Marche IGT 2023
Preparazione
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Inizia sciacquando i ceci cotti sotto l’acqua corrente e lasciandoli sgocciolare bene.
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In un robot da cucina, unisci i ceci, la cipolla, l’aglio, il cumino, la paprika, la farina di ceci, il sale e il pepe.
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Frulla fino a ottenere una miscela omogenea, ma non completamente liscia. Deve avere una consistenza leggermente granulosa.
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Con le mani umide, forma la miscela di ceci in quattro hamburger.
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Scalda dell’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger di ceci per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti.
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Servi gli hamburger di ceci su un panino integrale o in una foglia di lattuga. Aggiungi insalata, pomodori e cetrioli a piacimento.
Questi hamburger sono già ricchi di fibre e proteine, ma puoi renderli ancora più sani optando per condimenti leggeri come lo yogurt greco o l’avocado schiacciato al posto della maionese.
Abbinamenti enologici
Un vino rosso leggero come un Pinot Noir, un Rosso Toscano, un Merlot, un Chianti o un Barbera si sposa alla perfezione con gli aromi terrosi dei ceci e delle spezie. Perché questo abbinamento? Il carattere fruttato di questi vini completa il sapore rotondo degli hamburger di ceci, offrendo un’esperienza gustativa straordinaria.
Concludi il tuo pasto con un sorriso e continua la tua esplorazione culinaria su Baccoperbacco enoteca online. “Gli hamburger di ceci: un boccone di gioia in ogni morso!”
