Il Roast-Beef: Un Capolavoro di Gusto e Salute!
Il roast-beef è un vero e proprio capolavoro culinario, noto per il suo sapore irresistibile e la sua versatilità in cucina. Oggi ti sveleremo tutti i segreti per preparare un roast-beef perfetto che delizierà il tuo palato.
Curiosità: Il termine “roast-beef” ha origini britanniche ed era originariamente utilizzato per indicare la carne di manzo arrostita. Oggi, è diventato un piatto internazionale amato da tutti.
Ingredienti
Per preparare il roast-beef per 4 persone:
- 1 kg di filetto di manzo di ottima qualità
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe nero macinato q.b.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
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Preparazione
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Scalda l’olio d’oliva in una padella resistente al forno. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e alcuni rametti di rosmarino fresco. Sigilla il filetto di manzo da tutti i lati nella padella finché è dorato. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e prosegui la cottura per circa 20-30 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Ricorda di girare il filetto a metà cottura.
Per rendere il roast-beef ancora più sano, puoi optare per un taglio magro di carne e ridurre al minimo l’uso di olio. Il risultato sarà altrettanto delizioso.
Abbinamenti enologici
Il roast-beef si sposa bene con vini rossi corposi e strutturati come un Cabernet Sauvignon, un Merlot o un Syrah. Questi vini complementano il sapore intenso della carne. Perché questo abbinamento? L’aroma ricco e il gusto robusto del roast-beef richiedono un vino rosso altrettanto audace per bilanciare perfettamente ogni boccone.
Dopo aver sperimentato il roast-beef, esplora altre ricette e scopri il mondo dei vini su Baccoperbacco enoteca online. “Con il roast-beef, ogni morso è una festa per il palato e un applauso al cuoco!”
