Come Gustarlo
Un viaggio nei tipici territori del Trentino Alto Adige
Il Muller Thurgau Alto Adige DOC è frutto di oltre 50 anni di appassionata dedizione enologica da parte della cantina Rottensteiner, che si trova nella provincia di Bolzano. Questo straordinario vino coinvolge non solo l’uva dei vigneti di famiglia, ma anche la preziosa collaborazione di circa cinquanta contadini locali, creando una sinergia fondamentale per garantire l’eccellenza del prodotto finale. La vigna da cui proviene l’uva di Moscato Giallo, si trova su di un appezzamento relativamente basso cosi da permettere di privarlo delle note amarognole tipiche del vitigno.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Muller Thurgau Alto Adige DOC è ottenuto da uve in purezza, accuratamente vendemmiate e conferite in cantina. Dopo una delicata diraspatura e pressatura per 5-6 ore, avviene la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di circa 19°C. La maturazione e l’affinamento si svolgono sempre in vasche di acciaio inox, garantendo il rispetto delle qualità organolettiche del vitigno. La cantina pone la massima priorità nel preservare l’autenticità e l’espressione unica del Muller Thurgau. Il risultato è un vino con un profilo aromatico distintivo, che racchiude l’essenza del territorio altoatesino.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Muller Thurgau Alto Adige DOC colora il calice di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso esprime tutta la sua eleganza, con sentori di frutta a polpa gialla matura, fiori di sambuco e interessanti cenni minerali. Al sorso fresco, sapido, caldo, minerale e persistente. Un calice elegante, sbarazzino e adatto a freschi aperitivi estivi. Si abbina benissimo anche a piatti a base di pesce e carne bianca non troppo speziata. Ideale anche con piatti a base di verdure.
